В карточку доп. поля добавлен "Скрипт доступности" для ввода выражения, определяющего возможность редактирования значения в соответствующем поле ввода.
В контексте будет текущий экземпляр документа в переменной Instance (в режиме "только для чтения"), результат выражения должен быть присвоен булевой переменной Result.
Начальное значение переменной Result = True, т.е. поле доступно для редактирования.
Пустое выражение не ограничивает доступность доп. поля.